مواد مغذی

مواد معدنی موادی هستند که برای کارایی و انجام سوخت و ساز بدن بسیار موثر و مفید هستند.

تقریبا تمام مواد معدنی در غذاهای مختلف وجود دارند و از این رو می توان این مواد را از طریق تغذیه به بدن رساند.

مواد معدنی مختلف شامل:

• آهن:
• نقش آهن در فرآیندهای خونسازی و تولید گلبول های قرمز خون بسیار حیاتی می باشد. کمبود آهن، نوعی کم خونی به نام کم خونی فقر آهن ایجاد می کند که برای بیمار عوارض زیادی مانند ابتلای به سرگیجه، تهوع و استفراغ، خواب آلودگی، عدم توانایی کارهای روزانه، خستگی های مفرط، ناتوانی در ادراک و انجام کارهای مختلف، افزایش تپش قلب، ادم اندام و... ایجاد می کند. آهن در فرایندهای خون سازی و اکسیژن رسانی به بافت های بدن تاثیر دارد. باید مقادیر مناسبی از گوشت قرمز، گوشت سفید، میوه ها و سبزی ها، مغزها و حبوبات در روز مصرف کرد. گوشت قرمز مهم ترین منبع آهن می باشد و پس از آن مصرف بقیه خوراکی ها توصیه می شود. در موارد کمبود آهن، فرد بهتر است که علاوه بر بهبود وضعیت تغذیه ای، قرص آهن و مکمل ها را نیز مصرف کند. به همراه آهن، غذاهای جذب کننده آن مانند میوه ها و سبزی ها را مصرف کند و از مصرف چای، مواد کافئین دار و لبنیات و مواد کلسیم دار، خودداری کند.
• کلسیم:
• این ماده ، نقش مهمی در استحکام دندان و استخوان دارد و کمبود آن سبب استعداد شکستگی استخوان و پوسیدگی دندان می گردد. شیر و لبنیات حاوی مقادیر زیادی از کلسیم هستند. ویتامین دی در جذب کلسیم از روده و ذخیره آن در استخوان هاف نقش مهمی دارد.
• ید:
• این ماده مهم نقش بسزایی در تنظیم واکنش های سوخت و ساز بدن دارد. قسمت اعظم آن از غده تیروئید و غذاهای مصرفی مخصوصا غذاهای دریایی مانند ماهی و میگو دریافت می شود. کمبد ید در بدن با بیماری هایی مانند گواتر، عقب ماندگی های ذهنی جنین، کاهش قدرت فکری بالغین، ابتلای به بیماری های متلف دیگر ر ارتباط است. ید را میتوان با مصرف غذاهای دریایی و نمک ید دار تامین کرد.
• روی:
• روی ماده ای است که در فرآیندهای مختلف بدن نقش دارد. کمبود آن در بدن با مشکلاتی نظیر عدم رشد مناسب کودکان، قد کوتاهی، ریزش مو، شکنندگی ناخن، طاسی، ایجاد زخم ها و ضایعات پوستی و هم چنین دیر درمان شدن خم های بدن در ارتباط است. روی را می توان با مصرف انواع میوه ها، سبزی ها، گوشت و غلات، تامین کرد. منابع حیوانی مانند گوشت قرمز  سفید، قلوه، جگر، منابع قوی تری برای تامین روی نسبت به منابع گیاهی می باشند.
• مواد معدنی دیگر شامل منیزیم، فسفر، مس، سلنیوم، فلوراید و ... می باشد که می بایست از طریق تغذیه در بدن تامین شوند.

تمام مواد معدنی و ویتامین ها را می توان ازطریق متنوع و متعادل  مواد غذایی مختلف، تامین کرد.

مواد غذایی باید به صورت متنوع و متعادل مصرف شوند تا کمبود و افزایش هیچ ماده ای در بدن بروز نکند.

کمبود مواد غذایی با پیدایش کمبود مواد معدنی و ویتامین ها بروز می کند و هر کدام نشانه ها و صدمات مختلفی در بدن به همراه دارند.

انواع میوه ها، سبزی ها، گوشت و حبوبات، غلات و سبوس دارها، گروه شیر و لبنیات همگی در تامین مواد مختلف مورد نیاز بدن سهیم و مفید هستند.

در هر روز بید از تمام مواد مغذی استفاده شود و عدم مصرف و یا مصرف بی رویه هر کدام از آن ها، برای بدن مضر است.

کمبود مواد مغذی در بدن مادر باردار، وی را در معرض زایمان زودرس، کم خونی، کاهش وزن، کمبود وزن جنین، نارسایی رشد جنین و بیماری ها و مشکلات مختلف قرار می دهد.

مادران شیرده نسبت به مادران باردار، نیازمند مصرف مواد مغذی بیشتر و کاملتری نسبت به دیگر زنان هستند.

کودکان باید روزانه به مقدار کافی از تمام مواد غذایی استفاده کنند تا کمبود رشد، اختلالات یادگیری، افت تحصیلی در آنان بروز نکند.

نوجوانان نیز باید با تعادل و تنوع از تمام گروه های غذایی مانند شیر، لبنیات، گوشت و ... مصرف کنند. نوجوانان لاغر، دارای اعتماد به نفس پایین، کم خونی، مشکلات کاری، مشکلات مربوط به تخمک گذاری و بارداری خواهند شد. نوجوانان چاق نیز دارای مشکلات مربوط به اعتماد به نفس، جوش های صورت، ریزش مو، اختلالات تعادل هورمونی، مشکلات قاعدگی و ناباروری خواهند شد.

زنان مسن و سالمند باید به منظور حفظ عملکرد و بهبود عملکرد  بدن و سلامتی خود، بید به تعادل و توع از مواد غذایی مفید مصرف کنند تا از ابتلای به لاغری، کم وزنی، چاقی، بیماری های قلبی - عروقی، بیماری های عروقی و مغز و اعصاب، افزایش قند  و چربی خون و ... جلوگیری کنند.

گروه های غذایی شامل:

گروه گوشت :

شامل گوشت شامل گوشت قرمز، گوشت گاو، گوساله، قلوه، جگر، مرغ و ماهی،  حبوبات و آجیل  و ...می باشد.

گروه میوه ها و سبزی ها شامل انواع سبزی ها مانند کاهو، کلم، هویج، میوه های مختلف می باشد.

گروه نان و غلات شامل برنج، ماکارونی، سبوس دارها و .. می باشد.

گروه لبنیات شامل شیر، ماست، پنیر، کشک و ... می باشد.

کلیپ ها و Pdf  های/مامایی/ پزشکی/ زنان و زایمان/ ما را در کانال پزشکی ما مشاهده کنید.

آدرس کانال تلگرام پزشکی ما:

Pezeshkibehdasht@